Gewürze von Armano
Wir suchen, bis es schmeckt!
Begleite mich auf der Reise, nach den besten Gewürzen der Welt!
Gewürze ansehenMit dem Anspruch eines Kochs ausgewählt
Viele Gewürze wieder ab dem 12.10 verfügbar.
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Ich will wissen, wo es herkommt
Hey, ich bin Tim. Gelernter Koch und ziemlich besessen von der Frage, warum manche Gewürze so viel besser schmecken als andere.
Du kennst das aus dem Urlaub. Du isst irgendwo etwas, das so krass schmeckt, dass du es zu Hause nachkochen willst. Und dann schmeckt es nie wieder so. Das liegt an den Zutaten und vor allem an den Gewürzen. Genau diesen Geschmack will ich nach Hause holen. Im Supermarktregal und im Großhandel findest du ihn nicht. Also fahre ich hin. Aufs Feld, in die Trockenhalle und in die Küchen der Leute, die seit Generationen damit kochen. Ich schaue zu, frage nach und probiere alles.
Mit nach Deutschland kommt nur, was mich am Herd überzeugt. Deshalb ist das Sortiment klein und vieles gibt es nur in begrenzten Mengen. Dafür weiß ich bei jedem Glas, wer es angebaut hat und warum es bei mir im Regal steht. Die ganze Reise siehst du auf YouTube. Und wenn du Bock hast, kochst du danach einfach mit und probierst den Unterschied einfach selbst!
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Gewürze
Tim Armann
Mehr über Tim
Meine Reise hat in der „Villa Kennedy“ in Frankfurt begonnen, dort habe ich meine Ausbildung zum Koch absolviert und konnte sie als Jahrgangsbester abschließen. Danach ging’s richtig los: Ich durfte in die Töpfe einiger Sternerestaurants schauen – zum Beispiel im Carmelo Greco, im Français und zuletzt im Bidlabu unter Sternekoch André Rickert. Dort habe ich nicht nur kochen gelernt, sondern auch, was echte Leidenschaft am Herd bedeutet.
Trotz all der Sterne hab ich gemerkt: Ich will mein Wissen nicht im Restaurant behalten, sondern mit allen teilen. Damit jeder die Möglichkeit bekommt, zu kochen wie im Restaurant. Selbst diejenigen, die bisher so gar kein Glück in der Küche hatten.
Deshalb habe ich „Brot mit Ei“ ins Leben gerufen, um auf YouTube, TikTok und Instagram zu zeigen, dass Kochen Spaß macht, nicht kompliziert sein muss und am Ende ein richtig leckeres Gericht entsteht.
Heute möchte ich meiner Community die Tricks der Sterneküche näherbringen und zeigen, wie man zu Hause richtig geil kocht.
Wenn du Lust hast, begleitete mich gerne auf dieser Reise.
Fotos meiner Reise
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